ぬか床

健康の基本は、腸にあるといいます。
その腸の働きを助けてくれるものとして、発酵食品があります。

味噌、糠漬け、納豆、甘酒・・
どれも日本の食卓に馴染みの多いものです。

最近自宅時間も増えているので、食べ物も工夫しています。
出来合いのものに頼らず、家でできるものを少しずつ増やして。
ひと手間かけています。

実家ではまだ樽に入れてやっているようですが、さすがにそこまでは真似できず。
冷蔵庫でできるぬか床を買ってきて、まずはキュウリから。

うまくいったら、人参や茄子、長芋、蕪などを。
個人的には長芋の糠漬けは最高だと思います。

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