焼売も手作りで by Zf
手軽でおいしい
最近わが家で減ったことといえば、
・外食（最近おいしいお店がなかなか見つからない）
・レンチン（ほぼ使わなくなった）
・油の使用量 です。
一方で増えたものといえば、
・せいろ（和せいろに続けて、中華せいろを買った）
・せいろレシピ（2冊めを購入）
・コックさんの作れる料理の品数（コックさんって誰や？）
理由は家で、せいろで食事を作っているからです。
・家で自分で料理して、食べよう
レシピはこの2冊から
1冊目（左側）はほぼ作り倒し、現在2冊めにチャレンジ中です。
・『せいろで日々ごはん（のせて蒸すだけ、うまみがギュッと）』 単行本（ソフトカバー） – 中川 たま (著)
調理自体は、蒸すだけです。
火加減（だいたい中火）と時間（だいたい10分以内）も比較的かんたんです。
写真の焼売も、レシピを参考に作りました。
野菜は切って並べて蒸すだけ、でできます。
茹でるのと違って、旨味が野菜に残り、おいしいです。
ごはんとか卵もすぐに蒸せます。
ゆで卵ならぬ、蒸し卵、これもイケます。
蒸すのは安心
たとえば焼売、出来合いのものを買ってきて、蒸すのもありでしょう。
電子レンジでもできると思います。
でも出来合いのものには残念ながら、いろいろな添加物などが使われています。
うちでは買い物のときに必ず確認しています。
安全性に？なものや、表示されない（義務がない、対象でない）、それがなんだかよくわからない（わかりにくい名前だったり、含まれているかが確認しづらい）物も多いです。
また、電子レンジは英語で「microwave oven」。
これから口にいれるものに、電磁波を当てて加熱しています。
栄養素も壊されてしまうと聞きます。
ちょっとの利便性よりも、より安全な方を。
今はそういう考えに変わりました。
たくさんのお金を持っていたとしても、寝たきりや入院生活はしたくないです。
健康でいることは、何よりの財産になります。
そのためには、自分で、丁寧に作って食べる。
これがいちばんだと思います。
せいろ仲間、増えるといいなぁ。
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