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にんじんしりしり

time 2016/12/03

にんじんしりしり

料理の本を見ていたら「にんじんしりしり」が出てきました。
小さい頃からわが家でもよく出ていた定番もので、大好物です。
でも、「にんじんしりしり」という名前だとは知りませんでした(^^;

ネットで何気なく検索してみると、沖縄の郷土料理だとか。
今人気の「逃げ恥」でも、みくり(新垣結衣)ちゃんが作っていましたね。

作り方はいたって簡単で、
・にんじんを千切りにする
・ごま油でにんじんを炒め、だしと卵で絡める
・できあがりに白ごまをかける
こんな感じです。

いろどりもよく、さめてもおいしいです。
作り置きにはもってこいです。

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