レシピにないエビを入れたビーフン by Zf
食事をしっかり
「食」ってホントに大事です。
おろそかにしたくありません。
私は、
・家で食べる
・自分で作る
が基本です。
◯◯食主義とかそういうのではなく、ごく普通に食事をというスタンスです。
レンチンやコンビニ食など、手軽で便利です。
でも、そのぶん何かが犠牲になっています。
すべては排除できなくても、可能な限りかかわらないように、という考えです。
買い物のたのしみ
最近、せいろを使った蒸し料理にハマっています。
蒸し料理って、ホントに蒸すだけなので、手軽です。
それでいて素材の味がぐっとでます。
新鮮なものはホントにおいしいし、そうでないものは味が落ちます。
素材の差が、実に正直に出ます。
使う調味料も「さ・し・す・せ・そ」が基本。
あとは自家製の「ひしお」
作り方はこちらからどうぞ
・「ひしお」を作ってみました
これでほぼ、何でも食べられます。
買い物は原則としてその日食べる分。
いわゆるまとめ買いはしてません。
買ってきて2,3日以内に食べきるようにしています。
また、できるだけその時（旬）のものを選んできます。
そうすることで、旬のものを、おいしくいただくことが可能になります。
旬のものを適量買えば、家計にも負担にはならないと思います。
道具のたのしみ
蒸し料理にハマっているので、蒸し器が足りません。
先日出先で見つけて、購入しました。
最初に買ったもの（手前）はヒノキなので、しっかり巻かれています。
一回り大きいのですが、竹でできているので、軽いです。
ヒノキのは密閉、竹のはそこまで密閉されていません。
若干、圧のかかり方や蒸気の加減が違います。
道具の差で、仕上がりにどんな違いがでるか。
上手に使い分けて、さらに料理を楽しみたいですね。
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